春節(jié)臨近，年味漸濃。山西晚報記者近日在壺關、平順等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采訪時發(fā)現(xiàn)，不少城里人到鄉(xiāng)村去采購農(nóng)家的土雞、土雞蛋、土豬肉、黑山羊肉、小麻籽油……有的是提前預訂，有的是下鄉(xiāng)現(xiàn)場采購，而像豬肉、羊肉這樣的“大件”，多是幾個人合伙采購。
這些“土貨”一時間都成了“香餑餑”，城里人下鄉(xiāng)備年貨已經(jīng)成為一種潮流。
下鄉(xiāng)購“年貨”圖的是新鮮放心
近年來，農(nóng)村的新鮮雜糧、土豆、粉條等土特產(chǎn)，以及散養(yǎng)的土雞，生態(tài)養(yǎng)殖的羊肉、豬肉等，深受城里人的喜愛?！稗r(nóng)家”變市場，綠色食品引客來。
1月20日上午，壺關縣晉莊鎮(zhèn)秦家莊村的牛書才宰殺了自家養(yǎng)了一年的三頭大年豬，幾名城里來的買主守在跟前等著買新鮮豬肉。
其中一名叫王鵬的市民告訴山西晚報記者，他是和幾個朋友一起專程開車從長治來買肉的。“牛叔喂養(yǎng)土豬已多年，我們幾乎每年這時都要來牛叔家買豬肉，這已經(jīng)是第三年了?！蓖貔i說，農(nóng)家的土豬肉雖然價格稍高一點，但比菜市場里賣的豬肉好吃，鮮嫩、味美。
牛書才說：“這幾年來鄉(xiāng)下買土豬肉的城里人越來越多，以前是一個人來，現(xiàn)在是一群人來?？此麄兘裉靵砹?輛車，說是還要多帶一些回去。每年春節(jié)前我都給小王打電話，問問他們大概要多少豬肉，我還得去找找其他鄉(xiāng)親，看誰家的豬肉要賣，我提前幫他們訂好……”據(jù)牛書才估算，每年春節(jié)前，他和鄉(xiāng)親們賣給城里人的豬肉超過了2000斤。
和王鵬一樣相約去鄉(xiāng)下采購“土貨”的還有市民張慧梅。張女士說，兒媳婦懷孕了，為了給媳婦補補身子，她經(jīng)常去鄉(xiāng)下購買土雞蛋。她告訴山西晚報記者，快過年了，為了讓家人吃上原生態(tài)的食品，半個月前，她就頻頻到鄉(xiāng)下親友家探訪，采購了土雞、土鴨、土豬肉等年貨。張女士表示，提前買好這些“土貨”是為了熏制臘味，過年時食用。
張慧梅憑借著自己的經(jīng)驗，給王鵬介紹土雞的辨別方法：“土雞的冠子更紅更高，尾毛更長更漂亮……土雞活動時間長，所以腳掌比飼料雞更厚實、更寬大……”
張女士一家人專程來秦家莊村買土雞已經(jīng)有兩年多了。她說：“如今買年貨，圖的就是農(nóng)家自己生產(chǎn)的新鮮貨，天然養(yǎng)殖的質量讓人放心！有時候還能順便買點農(nóng)民自己磨的面，自己榨的小麻籽油……”
鄉(xiāng)下親戚幫忙備年貨
“舅，你幫我從鎮(zhèn)上買些山羊肉，再買些小麻籽油……”長治市民小宋正在給平順縣青羊鎮(zhèn)的舅舅打電話，讓舅舅幫忙置辦年貨。小宋說：“多虧了住在鄉(xiāng)下的親戚，讓我年年都能吃到?jīng)]有添加劑的綠色農(nóng)產(chǎn)品?！?/p>
李宏勝的家在長治市里，他在壺關太行大峽谷旅游中心上班，每到春節(jié)前，他就主動承擔起為家人和同事買土雞的任務，同事笑稱他是“雞販子”?！皠傔M臘月，每天從早上就不斷有熟人打電話，讓我?guī)兔母浇睦相l(xiāng)家里買土雞。剛開始，我利用中午休息時間去老鄉(xiāng)家買，后來跟老鄉(xiāng)熟了，直接打個電話給老鄉(xiāng)報個數(shù)。老鄉(xiāng)把雞宰好洗干凈，送貨上門?！崩詈陝僬f。
現(xiàn)在，專程跑到農(nóng)村淘年貨的城里人為數(shù)不少，大家買的東西雖不同，但是心情皆相同：“生活水平提高了，飲食上越來越注重綠色了，寧愿多花點兒錢也要吃出健康來，找回兒時過年的味道?！?/p>
請農(nóng)戶代養(yǎng)成新潮流
近年來，每逢年關，城里人熱衷鄉(xiāng)下購“土貨”，而這時“土貨”又恰恰是農(nóng)村緊俏貨，于是提前請農(nóng)戶代養(yǎng)，就成了一個新潮流。家住長治市清華小區(qū)的方先生準備這兩天去運土豬肉。去年3月份，他在平順縣找了苗莊村遠房親戚村民王師傅，托他在鄉(xiāng)下養(yǎng)豬。
日前，山西晚報記者聯(lián)系上了在平順縣苗莊村的王師傅。王師傅介紹，“訂土豬”業(yè)務從2012年就有了，第一筆業(yè)務是在城里工作的侄女介紹的，侄女的同事不放心城里用精飼料喂養(yǎng)的豬，聽說他在農(nóng)村，突發(fā)奇想地要在他家認領一頭豬，然后由他代養(yǎng)一年。
據(jù)介紹，訂土豬一般都在每年的三四月份，由客戶到村民家來選一頭小豬，然后在豬身上做個標記，再將小豬單獨圈養(yǎng)起來。一年下來，小豬可長到100公斤左右，一頭豬賣2000元左右，客戶接近年關時，把豬宰了將豬肉拉走。
王師傅說，雖然從2012年就開始幫忙“寄養(yǎng)”，但畢竟知道的人不多，所以訂土豬生意在農(nóng)戶家不算普及。這些年，和自己聯(lián)系的有七八個固定客戶，今年共訂了10頭豬。
購土貨須小心謹防魚目混珠
山西晚報記者了解到，由于近幾年城里人到鄉(xiāng)下淘年貨的漸漸增多，加之農(nóng)村養(yǎng)殖成本的增加，時下農(nóng)村出售的農(nóng)產(chǎn)品價格比城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的售價要高。例如，土豬肉每公斤30元左右，山羊肉每公斤72元，綿羊肉每公斤64元，活雞每只100元左右，小麻籽油每公斤60元，紅薯每公斤5元。隨著下鄉(xiāng)采購年貨的城里人多了，也有一些“精明”的商戶，瞅準了這個商機，到批發(fā)市場批發(fā)一批家禽，在城鄉(xiāng)接合部的路口擺攤設點，以次充好，往往以比農(nóng)戶家便宜的價格來吸引部分貪小便宜和不想長途跋涉的城里人。對此，提醒市民，購買“土貨”一定要擦亮眼睛，精心挑選。
