說起芙蓉，每個太原人都再熟悉不過。21世紀之初，能在芙蓉吃上一頓飯，感覺倍兒有面兒。轉(zhuǎn)眼，芙蓉已走過26個年頭，能在太原餐飲業(yè)始終占有一席之地，一定有它的過人之處，讓我們再次走進芙蓉，一探究竟吧。
芙蓉勝利街店，門臉不同于其他酒店，透明的玻璃給人一種清爽的感覺。走到門口，就有服務(wù)員熱情的迎上來。雖然是工作日，但大廳內(nèi)都有包飯，擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。
大廳的裝飾中規(guī)中矩，穿過大廳向西走去，北面是一排包間，而南面是一面面拱形的玻璃窗，窗上還掛了大大的中國結(jié)。窗外是不同于店內(nèi)裝修風(fēng)格，古色古香的露天就餐處。夏天的傍晚，吹著小風(fēng)，與三五好友一起坐在這里，喝點小酒，吃點地道的山西味兒，還是蠻有感覺的。
看過環(huán)境，最重要的就是菜品了，這里的懶漢肉以前可是好多人的最愛啊，想想就流口水。
肉、菜、饃碼的整整齊齊，粉色小花的點綴顯得這道菜愈發(fā)的誘人。迫不及待地咬一口，肥瘦相間的五花肉，搭配秘制醬料，口感軟爛，味道濃郁。
山西人的飯桌上怎么能少的了過油肉，精選豬里脊，通過上漿過油，搭配各種配料滑油，加上山西老陳醋，炒制而成。一口肉，一口小花卷，真叫個香?。?/p>
這個東西一上桌，成功引起了我的注意力，圓圓胖胖的好可愛啊。一問原來是土豆泥，拿刀切成一小塊小塊的，放一塊在嘴里，軟綿綿的，土豆的香氣在嘴里蔓延開來，原來我們也可以把土豆泥做得這么好吃。
芙蓉酒樓從創(chuàng)始之初就一心只做晉菜，把黃土高原的優(yōu)質(zhì)雜糧作物與現(xiàn)代人的飲食需求相結(jié)合，將尋常百姓家中的土豆、莜面、小米、豆子等不同種類雜糧引入了大雅之堂。
沿用古老的制作方法，遵循健康的飲食觀念，芙蓉酒樓在晉西北菜的挖掘、整理、傳延和創(chuàng)新方面做了大量的細致工作。在保持原汁原味的基礎(chǔ)上不斷開發(fā)新的品種和新的特色，使其更符合普通百姓口味。讓不同國家、不同地區(qū)的消費者盡享地道三晉美食。
在這個餐飲行業(yè)日新月異的年代里，芙蓉酒樓把傳承進行到底，把原汁原味進行到底，把引導(dǎo)顧客低消費進行到底。在芙蓉姐姐的帶領(lǐng)下，拿獎拿到手軟?！吧轿鞅眹饺夭惋嬘邢薰尽北皇谟琛爸袊鴷x菜第一領(lǐng)軍企業(yè)”，“趙芙蓉總裁”被評為“中國晉菜第一領(lǐng)軍人物”。
