女生大多長了一個(gè)“成都胃”，對于酸辣粉、毛血旺這些成都美食總是吃也吃不夠。不知道從什么時(shí)候起，每當(dāng)不知道吃什么的時(shí)候，就會想起薛阿婆，一個(gè)毛血旺再配碗米飯，就會吃的超滿足。雖然后來又開了很多類似的成都小吃店，但薛阿婆還是最愛。
近日，由餓了么與太原晚報(bào)聯(lián)合舉行的“太原好吃榜”6人組探店團(tuán)，走進(jìn)薛阿婆美都匯店，為你解鎖美食秘笈。
先來一碗酸辣粉，一會功夫，便吸溜見底了。粉條很Q彈，最贊的是味道，有酸、有辣，但又不是普通意義上的酸辣，特別好吃，一定要吃一次。
毛血旺可以說是桌桌必點(diǎn)啦，豆芽、木耳、午餐肉、蘑菇……超多配菜，新鮮的鴨血在湯里浮浮沉沉，散發(fā)出來引人垂涎的香氣在空氣里縈繞，令人飄飄欲醉。
吃吃吃……大塊朵頤，在美食面前，矜持的女生都控制不住自己，先吃起來再說。
新近，店里還加了烤魚，有鮮花椒烤魚、酸菜烤魚、蒜香烤魚、泡椒烤魚……如果實(shí)在決定不了吃哪個(gè)口味，可以吃雙味的?？粗~在面前一點(diǎn)點(diǎn)熱起來，湯汁咕嘟咕嘟勾引著你的饞蟲，真是太折磨啦。吃完魚，還可以涮菜吃，太過癮了。
除了烤魚，那些琳瑯滿目的川味小吃更讓人欲罷不能。
炎熱的夏日，總是沒什么胃口，但薛阿婆的雞絲涼面，絕對是夏日里的一抹清涼。翠綠色的面條，配上碧玉般的黃瓜絲、嫩嫩的雞腿絲、水淋淋嫩白的綠豆芽，再淋上一勺紅紅的辣椒油，看著就口水直流啊。一上桌，你一筷子，我一筷子，瞬間光盤。
水煮肉片，跟陜西的油潑辣子面最后一道工序一樣，做好的水煮肉片上放上一撮花椒、干辣椒，熱油澆下去，那香味，不擺了！厲害了word椒。
將拌好的調(diào)料，淋于雞肉上，白嫩中流淌著紅亮的湯汁，送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸開了花，夠味而且過癮！嫩而多汁兒，辣而不燥，喜歡喝兩口的，點(diǎn)口水雞準(zhǔn)沒錯(cuò)。
這里還有不辣的菜？那當(dāng)然啦！川菜善用復(fù)合調(diào)味，有24種味型，如家常、麻辣、咸鮮、怪味、咸酸等，還有56種烹飪方法，如炒、滑、熘、燉等。在56種烹飪手法中，小煎、小炒、干燒、干煸為川菜所獨(dú)有。口感上，川菜追求“百菜百味，一菜一格”。總體上來說特色是“五味調(diào)和”吧。所以啊，想吃任何味道的菜品，來這里都可以吃到，是不是超級棒呢！
