華龍網(wǎng)-新重慶客戶(hù)端9月6日10時(shí)03分訊（記者 岳芷亦）新中國(guó)成立70周年以來(lái)，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)由曲折探索逐步走向全面發(fā)展，民營(yíng)企業(yè)在享受和把握改革開(kāi)放帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也承擔(dān)著助推城市發(fā)展和反哺社會(huì)的責(zé)任。
如果把改革開(kāi)放的鏡頭推移到最年輕的直轄市重慶，再將焦點(diǎn)定格在小鎮(zhèn)上的一家酒企——江小白，或許我們可以看到一個(gè)民營(yíng)企業(yè)助力區(qū)域發(fā)展的樣本。
助力鄉(xiāng)村振興、布局酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、探索小眾白酒品類(lèi)的創(chuàng)新發(fā)展路徑、推動(dòng)中國(guó)味道走上國(guó)際舞臺(tái)……由量變到質(zhì)變，江小白把自己的成長(zhǎng)嵌入了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的洪流，探索出了一條值得諸多民營(yíng)企業(yè)借鑒的路子。
打造區(qū)域白酒全產(chǎn)業(yè)鏈
帶動(dòng)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群“共振效應(yīng)”
從橫空出世，到味道戰(zhàn)略升級(jí)，再到如今全產(chǎn)業(yè)鏈初具規(guī)模，位于江津區(qū)白沙工業(yè)園的江小白已經(jīng)逐漸成長(zhǎng)為全國(guó)化白酒品牌。
從農(nóng)莊到酒莊再到配套產(chǎn)業(yè)園，江小白落子白沙并根植于此，目前產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)已經(jīng)涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)。在如今全國(guó)的白酒市場(chǎng)，濃香產(chǎn)區(qū)、醬香產(chǎn)區(qū)早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，隨著產(chǎn)區(qū)越來(lái)越成為品質(zhì)的代名詞，白沙酒也正在成為江小白品牌故事背后的產(chǎn)區(qū)表達(dá)。
目前，江小白的全產(chǎn)業(yè)鏈布局已經(jīng)初具規(guī)模。
2013年，江小白的生產(chǎn)基地江記酒莊開(kāi)始進(jìn)行改擴(kuò)建，到目前總投資約22億。作為江小白發(fā)展品質(zhì)的基石，江記酒莊擴(kuò)建的最終目的是實(shí)施“品質(zhì)與品牌雙領(lǐng)先”的企業(yè)戰(zhàn)略。
2018年，江小白投資30億元在白沙工業(yè)園打造“江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”。目前占地1300畝的“江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”正在有序推進(jìn)，玻璃瓶、紙箱、瓶蓋等配套企業(yè)、釀酒設(shè)備制造及研發(fā)企業(yè)、物流聯(lián)運(yùn)企業(yè)紛紛入駐。集中產(chǎn)業(yè)園內(nèi)還將建成手工精釀車(chē)間、機(jī)械化釀造車(chē)間、麻壇酒庫(kù)、瓶裝車(chē)間、成品酒倉(cāng)庫(kù)、燒酒博物館、技術(shù)檢測(cè)中心等項(xiàng)目，將與江小白共同打造以酒類(lèi)生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的全產(chǎn)業(yè)鏈集群。
江小白全產(chǎn)業(yè)鏈的完善，除了建立以江記酒莊為中心的產(chǎn)業(yè)集群外，江記農(nóng)莊也是布局關(guān)鍵。2018年，江小白向外界釋放出“農(nóng)莊+”戰(zhàn)略信號(hào)，并啟動(dòng)高粱示范種植基地5000畝擴(kuò)增計(jì)劃，建設(shè)高粱產(chǎn)業(yè)園，帶動(dòng)地區(qū)的規(guī)?；N植。同時(shí)，江小白立足打造立體農(nóng)業(yè)生態(tài)，不僅推出循環(huán)農(nóng)業(yè)系列生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，還促進(jìn)農(nóng)旅融合發(fā)展，打造以“金色黃莊”菜花旅游文化節(jié)為主的鄉(xiāng)村特色生態(tài)游以及周邊地區(qū)深度游線路，振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)。
傳承中革新
圍繞江津釀酒文化優(yōu)勢(shì)破局白酒“斷代之憂(yōu)”
江小白的誕生地——江津區(qū)白沙鎮(zhèn)擁有近500年釀酒歷史，白沙燒酒是“小曲清香型”白酒的典型代表。鼎盛時(shí)期，白沙燒酒遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)，白沙酒也成為重慶高粱酒的代名詞。民國(guó)末年，在戰(zhàn)爭(zhēng)和災(zāi)害的摧毀下，白沙鎮(zhèn)的酒業(yè)逐漸沒(méi)落。
作為本地最大的酒企，江小白在復(fù)興白沙燒酒的道路上發(fā)揮了“承上啟下”的作用。江小白累計(jì)投入20多億元，建成占地760畝的釀酒基地江記酒莊。2016年，又對(duì)擁有“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——江津燒酒釀造技藝”的驢溪酒廠實(shí)施了保護(hù)性收購(gòu)。
此外，江小白還不斷從全國(guó)各地、乃至全世界引進(jìn)技術(shù)專(zhuān)家、釀酒師人才。截至目前，江小白酒業(yè)擁有白酒國(guó)家級(jí)評(píng)委5位、高級(jí)品酒師11位、高級(jí)釀酒師11位，酒廠技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到了國(guó)內(nèi)一線名酒企業(yè)的綜合配置和技術(shù)儲(chǔ)備。
同時(shí)，江小白在當(dāng)?shù)刂款^打造以酒類(lèi)生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的全產(chǎn)業(yè)鏈集群，并與山西汾酒、衡水老白干、湖北勁牌酒業(yè)等全國(guó)清香類(lèi)型白酒企業(yè)并連結(jié)成“清香酒業(yè)共同體”。
“喝醬香是高端，喝濃香是主流?！边@是中國(guó)白酒市場(chǎng)的普遍看法。但是，在對(duì)白酒接受度并不算太高的年輕人群體看來(lái)，不管醬香濃香，不適合口味就不在選擇范圍內(nèi)。
面臨如今主要消費(fèi)群體集中在60、70后的白酒行業(yè)現(xiàn)狀，江小白做出了年輕化與國(guó)際化的嘗試，破局了傳統(tǒng)白酒面臨的“斷代之憂(yōu)”。
一方面，近幾年來(lái)江小白的口感差異化路線、MIX混飲、移動(dòng)小酒館等等元素符號(hào)，讓傳統(tǒng)白酒行業(yè)在培育年輕化消費(fèi)群體上邁出了一大步。
另一方面，全產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)讓江小白擁有了堅(jiān)實(shí)的人才團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)基地。這些硬件讓江小白在傳承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上，成功改良升級(jí)為獨(dú)特的高粱酒釀造工藝。并且，在提升自身市場(chǎng)占有率的同時(shí)，也提升了清香型品類(lèi)的知名度。
開(kāi)拓世界舞臺(tái)
做到中國(guó)味道和中國(guó)酒文化“雙輸出”
近年來(lái)，憑借在產(chǎn)品口感和品牌塑造等方面的創(chuàng)新舉措，江小白所占的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，“走出去”也成了必然趨勢(shì)。
中國(guó)白酒位列“世界六大蒸餾酒”，但距離真正進(jìn)入西方主流市場(chǎng)還有一段距離。在認(rèn)清國(guó)際化趨勢(shì)的前提下，江小白走出了“立足傳統(tǒng)、突破傳統(tǒng)”的路子，在具有中國(guó)特色的傳統(tǒng)品類(lèi)中做到了品牌創(chuàng)新。
基于對(duì)威士忌、伏特加等全球烈酒流行趨勢(shì)的研究，江小白將適宜國(guó)外消費(fèi)者飲酒習(xí)慣的要素融入進(jìn)自身產(chǎn)品中，借助純飲、淡飲、手工精釀、混飲等產(chǎn)品線，在國(guó)際市場(chǎng)上獲得了不俗的口碑。
自2017年以來(lái)，江小白系列產(chǎn)品已相繼出口至韓國(guó)、澳大利亞、德國(guó)、法國(guó)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，此外，江小白先后將重慶高粱酒帶到了“布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽”“英國(guó)國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽”“美國(guó)終極烈酒挑戰(zhàn)賽”等國(guó)際烈酒比賽上，已攬獲77個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
推廣巴渝獨(dú)特地域文化
為重慶城市品牌建設(shè)貢獻(xiàn)“民間力量”
江小白根植于重慶，其發(fā)展離不開(kāi)重慶的自然稟賦，也離不開(kāi)重慶的人文底蘊(yùn)。
在推廣巴渝獨(dú)特地域文化的過(guò)程中，可以看到江小白對(duì)于城市品牌建設(shè)的反哺。一方面，通過(guò)一系列線上傳播，江小白在全國(guó)范圍內(nèi)推廣重慶文化。比如，以重慶為題材，融入黃桷坪涂鴉藝術(shù)街、江津聚奎中學(xué)、洪崖洞和磁器口等重慶元素，制作《重慶的味道》、《你好！重慶》音樂(lè)MV和《我是江小白》動(dòng)漫。
在線下，江小白聚焦于年輕人，將重慶打造成為新青年文化陣地。比如，挖掘說(shuō)唱歌手，凝聚說(shuō)唱文化的力量，舉辦“江小白YOLO青年文化節(jié)”；推廣重慶涂鴉藝術(shù)在全國(guó)乃至全球的知名度，不僅將國(guó)內(nèi)外眾多涂鴉愛(ài)好者和頂級(jí)涂鴉大師匯集到重慶，還助力他們參加第一屆柏林涂鴉藝術(shù)節(jié)，用一幅凝聚中國(guó)元素和超強(qiáng)視覺(jué)沖擊力的《破樊籠》，贏得國(guó)際涂鴉大師的贊譽(yù)。
從以“酒”為本，到“全產(chǎn)業(yè)鏈+味道戰(zhàn)略”模式，再到打造新青年文化陣地，推動(dòng)國(guó)粹新生、走出國(guó)門(mén)，江小白自“一杯酒”醞釀開(kāi)來(lái)，將讓整個(gè)重慶、乃至整個(gè)世界都能品味到這口韻味綿長(zhǎng)。
