“一年月色最明夜，千里人心共賞時?！鞭r(nóng)歷八月十五是中華民族傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。中秋節(jié)因恰值三秋之半而得名，又叫團(tuán)圓節(jié)或月夕、仲秋節(jié)、八月節(jié)等，我國自古就有祭月、賞月和吃月餅的民間文化傳統(tǒng)。
月餅，古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。
傳說，早在殷、周時期就有月餅的雛形——“太師餅”，此餅邊緣薄中心厚，是沒有餡料的。漢代時期，張騫出使西域時，將芝麻、胡桃引進(jìn)中國，并作為月餅的餡料包進(jìn)月餅，名曰“胡餅”。
《洛中見聞》曾記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，脫口而出“月餅”，從此月餅才和中秋節(jié)完美地“結(jié)合”。
真正有月餅的記錄是在南宋吳自牧《夢粱錄》中，和菊花餅、梅花餅等同在，且“四時皆有，任便索換，不誤主顧”，可見，當(dāng)時還不是只在中秋吃。到了北宋，在蘇東坡的詩句中有“小餅如嚼月，中有酥和怡”，提到了月餅的名稱和月餅的做法。
宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事，作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人們喜愛的中秋食品。
明代有大量關(guān)于月餅的記載，如《帝京景物略》中寫道“八月十五祭月，其祭果餅必圓”“月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者”。此時的月餅，從做法、形狀、寓意上來講，都跟現(xiàn)代差不多了。
清代，中秋吃月餅已成為一種風(fēng)俗。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常?！倍抑谱髟絹碓骄?xì)。
蘇東坡絕句“但愿人長久，千里共嬋娟”，道出了人們中秋吃月餅、賞月時盼團(tuán)圓的愿望。中秋節(jié)之夜，一家人圍坐在桌前，吃著圓圓的月餅，望著圓圓的月亮，想來很幸福。中秋節(jié)吃月餅，是一種味道，更是一種情懷，也是一種傳承。
