“張大娘的鄰里美食班又開(kāi)課了，我們過(guò)來(lái)結(jié)伴學(xué)習(xí)，不僅能提高廚藝，還增強(qiáng)了鄰里情?！?1月29日晚，礦機(jī)社區(qū)的幾名街坊來(lái)到張大娘家，學(xué)習(xí)制作米粉肉。連日來(lái)，記者在社區(qū)采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，美食已成為鄰里互動(dòng)和交流的主要話(huà)題。通過(guò)廚藝交流、美食分享、鄰里聚餐等方式，鄰里感情增進(jìn)了不少。
廚藝交流
“張大娘，我們又來(lái)麻煩您了，真不好意思?！薄皼](méi)事，咱們的傳統(tǒng)美食能傳承下去，我也很高興！”11月29日晚7時(shí)，張大娘家的廚房中聚集了不少人，大家都是來(lái)學(xué)廚藝的。
居民劉女士說(shuō)，去年臘月里，她就和張大娘學(xué)了好幾道菜的做法，回去嘗試后，得到了家人的一致好評(píng)。今年，在大家的要求下，張大娘早早就開(kāi)班了。
“按照大家的要求，今天做米粉肉。”張大娘說(shuō)。米粉肉是我國(guó)的一道傳統(tǒng)美食，很多地方都有，味道也不大相同……
簡(jiǎn)單介紹幾句后，張大娘拿出事先準(zhǔn)備好的食材開(kāi)始烹飪。她先將一塊帶皮五花肉切成大片狀，接著加鹽、生抽、糖、蠔油等調(diào)料拌勻并腌漬；接著將糯米放入鍋中用微火炒，直至變成黃色；隨后將五花肉塊和糯米放入蒸鍋中蒸，兩個(gè)小時(shí)后便可食用。
“如果覺(jué)得只有肉太油膩，還可以加入香菇、南瓜等輔菜，也能根據(jù)自己的口味烹飪，偏甜偏辣都可以。”說(shuō)完，張大娘拿出了已做好的成品，讓大家品嘗。
劉女士用手機(jī)拍下了烹飪?nèi)^(guò)程，回去準(zhǔn)備先嘗試幾次，等過(guò)年時(shí)，就能大顯身手。張大娘說(shuō)，過(guò)去她只是喜歡做菜，現(xiàn)在她已喜歡上了教人做菜。通過(guò)舉辦鄰里“美食培訓(xùn)班”，不僅傳承了中華美食，鄰里關(guān)系也因此融洽不少。
美食分享
“剛炸的丸子，還熱著呢，趕緊嘗一嘗。”11月26日晚，住在勝利街小北關(guān)社區(qū)的李大爺端著一盤(pán)冒著熱氣的丸子，送給了住在同一個(gè)單元的鄰居。
“有人喜歡書(shū)法繪畫(huà)，有人喜歡唱歌跳舞，我就喜歡做菜。”李大爺說(shuō)。每月初，他都要采購(gòu)一番，然后在廚房享受著做菜的樂(lè)趣。家里平時(shí)只有他和老伴兩個(gè)人，就算給兒子送上一大半，每次做的菜也吃不完。為避免浪費(fèi)，去年起，他開(kāi)始和鄰居分享美食。
樓下鄰居說(shuō)，他還記得李大爺?shù)谝淮吻瞄T(mén)送美食的情景，非常意外，推辭一番后收下了。沒(méi)想到，從那以后，隔上一段時(shí)間，李大爺就要送一次。老吃“白食”過(guò)意不去，他就買(mǎi)些水果作為回禮。幾次過(guò)后，兩家人就熟悉了。記者社區(qū)采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，美食已成為不少鄰里街坊的日常交流話(huà)題。一些廚藝好的居民還會(huì)多做一些，送給鄰里街坊。這樣互贈(zèng)美食你來(lái)我往，大家的關(guān)系也越來(lái)越融洽了。
鄰里聚餐
“老陳，這周日中午來(lái)我家吃飯。我準(zhǔn)備紅燒肉和素菜，你準(zhǔn)備條魚(yú)，一會(huì)兒再問(wèn)問(wèn)他們能帶點(diǎn)啥?！?1月28日下午，錦繡苑社區(qū)的趙大爺外出閑逛時(shí)碰上了一位老友，趕緊“約飯”。
“我們的鄰里聚餐已持續(xù)好長(zhǎng)時(shí)間了，大家的關(guān)系也越來(lái)越好?！壁w大爺今年65歲。退休后，不少老同事雖然都是鄰居，但平時(shí)很難碰到，關(guān)系也就慢慢淡了。
今年年初，幾位老鄰居偶遇后談起了此事，決定以后定時(shí)聚餐，一人準(zhǔn)備一道菜，輪流準(zhǔn)備酒水，負(fù)擔(dān)也不算重。截至目前，幾個(gè)老鄰居已聚餐五六次了，每次都非常盡興，極大增加了鄰居之間的情誼。
因?yàn)槊咳艘獪?zhǔn)備一道菜，美食自然就成為餐桌上的主要話(huà)題，每道菜都要被大家點(diǎn)評(píng)?！拔业牟艘堰B續(xù)兩次沒(méi)得到好評(píng)了。為此最近我潛心研究紅燒肉，已小有所成，這次要嚇?biāo)麄円惶??！壁w大爺笑著說(shuō)。在不少社區(qū)，特別是一些單位宿舍大院，不少老街坊、老工友的聚餐已成了常態(tài)。美食凝聚了鄰里親情，也吃出了幸福味道。
