為保障轄區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn)單位員工的健康安全，確保企業(yè)正常生產(chǎn)，2月21日上午，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局楊家峪監(jiān)管站按照相關(guān)要求，主動(dòng)上門對(duì)轄區(qū)內(nèi)華能太原東山燃機(jī)熱電有限責(zé)任公司食堂進(jìn)行食品安全工作指導(dǎo)。
針對(duì)該單位實(shí)際情況，工作人員提出六項(xiàng)舉措嚴(yán)防疫情：一是做好后廚及就餐場(chǎng)所的清潔消毒工作，每天三次消毒必不可少。二是嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和晨檢制度，做好人員體溫測(cè)量工作。從業(yè)人員上崗必須佩戴整潔工作衣帽、口罩及一次性手套進(jìn)行操作；對(duì)就餐人員和食堂工作人員必須進(jìn)行體溫測(cè)量，并詳細(xì)記錄。三是嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品及食品原料可追溯、來源合法。四是做好餐飲器具清洗消毒工作，并做好消毒記錄。五是規(guī)范食品加工操作，食物要燒熟煮透，保證中心溫度達(dá)70℃以上，并做好食品留樣工作。最后要加強(qiáng)供餐環(huán)節(jié)管理，不得聚集就餐，就餐采取“分餐制”，分兩批進(jìn)行，每批不超過30人，就餐時(shí)一人一桌且距離相隔1.5米以上。
檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該單位食品留樣存在不規(guī)范問題，現(xiàn)場(chǎng)給予了詳細(xì)指導(dǎo)，并要求其在疫情期間繼續(xù)保持防控高壓態(tài)勢(shì)，落實(shí)好食品安全各項(xiàng)工作。
