“公筷公勺擺上桌，分餐進食好處多，既然‘病從口入’，咱們守住‘舌尖上的健康’?！睋?jù)報道，首都文明辦聯(lián)合北京市衛(wèi)健委發(fā)出倡議，其中，關(guān)于公筷、公勺、分餐的倡議再次被提及。
事實上，不只是北京，甘肅方面在近日舉辦的全面推進文明餐桌行動新聞發(fā)布會上也表示將推進相關(guān)工作。而該省各地區(qū)也相繼發(fā)布倡議書和行動方案，引導(dǎo)人們使用公筷公勺取餐，推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助分餐用餐，摒除“一雙筷子吃天下”的舊習(xí)。
誠如媒體報道，圍桌進餐容易產(chǎn)生細(xì)菌病毒交叉感染，增加食源性疾病的傳播風(fēng)險。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，合餐的飲食習(xí)慣弊端更顯突出。應(yīng)該說，此次疫情也是一次改變某些傳統(tǒng)風(fēng)俗與生活習(xí)慣的契機。就公筷公勺的使用而言，這不僅有利于衛(wèi)生健康，對于餐桌文明也是一種新風(fēng)尚。對此，我們每個人既是參與者，更是受益者。
但是，對于早已習(xí)慣于圍坐合餐的國人，要摒除“一雙筷子吃天下”的舊習(xí)，一方面有賴于形成共識。這也就需要相關(guān)職能部門加強此類知識的普及，使公眾認(rèn)識其重要性。比如一些地方發(fā)起的倡議，就有助于人們了解相關(guān)知識、形成共識。也唯有更多的人使用公筷公勺，且習(xí)慣如此，才不會因礙于臉面等原因而拒絕。
另一方面，使用公筷公勺的餐桌文明，也離不開家庭的積極作用。公開報道顯示，早在十多年前的非典期間，鐘南山院士就呼吁過，家庭中也要使用公筷。此次疫情期間，他再次強調(diào)了這一點。故此，家庭即便不能實行分餐制，也應(yīng)盡快養(yǎng)成使用公筷公勺的習(xí)慣，使之成為一種生活自覺。
總之，公筷公勺倡議貴在付諸行動，這不僅需要餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，我們每個人也都該把公筷公勺用起來，并使其成為普遍文化認(rèn)同，讓這種更加衛(wèi)生健康的“新餐桌文明”成為社會自覺。
