3月23日，記者從杏花嶺區(qū)新聞中心了解到，為全力保障高三年級開學，連日來，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局以疫情防控為中心，以食品安全為抓手，對全區(qū)10所高三學校食堂進行了全面驗收指導。
驗收指導中，市場監(jiān)管局要求學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，安排專人負責疫情期間開學的食品安全工作，制定食品安全應急預案。同時，還要認真落實食堂管理制度，包括及時清理過期和變質的食品及原材料，開展食堂從業(yè)人員晨午晚檢，每日定時對餐(飲)具、廚具、加工間及就餐區(qū)域進行嚴格消毒，師生餐具每餐必須至少保證30分鐘的高溫消毒，以及加強食材管理、規(guī)范采購渠道并做好進貨登記臺帳等。
疫情期間針對集體就餐時可能發(fā)生的聚集性風險，工作人員還要求學校嚴格做好學生取餐就餐地點劃分，取餐排隊確保1米安全距離，組織引導師生分批錯時就餐，縮短每批次的就餐時間，做到隔座就餐，一桌一人。
（責編：張詩陽）
