小餐桌關(guān)乎大健康，小餐桌帶動“新食尚”。5月6日，太原市消費者協(xié)會向全社會發(fā)出邀請，讓廣大市民對積極響應(yīng)“公筷公勺”倡議行動的市內(nèi)各大餐飲企業(yè)進行監(jiān)督，為落實“分餐制”盡一份綿薄之力。(《太原晚報》5月7日)
公筷公勺成為餐桌“標(biāo)配”，這個隨“疫”而變的餐飲小細節(jié)，體現(xiàn)的是健康文明新風(fēng)尚，值得大力推廣。
在傳統(tǒng)餐飲文化中，一盆菜大家吃、一鍋湯大家舀，相互夾菜，看似熱情好客、其樂融融，但在筷來箸往中，也給細菌、病毒的傳播與擴散打開了方便之門。無論是基于打贏戰(zhàn)“疫”、防止“病從口入”的考慮，還是養(yǎng)成良好生活習(xí)慣出發(fā)，大力推廣公筷公勺，已經(jīng)成為繞不過的當(dāng)務(wù)之急。
表面上看，使用公筷公勺似乎少了些“人情味”，但卻是對自己和他人的健康負責(zé)，更是踐行文明餐桌禮儀的應(yīng)有之義。改變沿襲了幾千年的用餐習(xí)慣并非易事，關(guān)鍵要抓住疫情防控的特殊時機，加強宣傳引導(dǎo)，尤其是從黨員干部帶頭、“小手拉大手”突圍，做到既知其然、又知其所以然，突破傳統(tǒng)觀念的束縛，養(yǎng)成健康文明的生活方式。對每個太原人來講，要從我做起，從點滴做起，從家庭做起，積極爭當(dāng)公筷公勺用餐的踐行者，影響和帶動周邊的親朋好友、同事鄰里，推動餐桌文化的移風(fēng)易俗。
隨著生活水平的提高，太原人在外就餐的次數(shù)在不斷增多。大力推廣公筷公勺，是對公共健康安全的一次源頭治理，要牢牢抓住餐飲企業(yè)、單位食堂這個重點，以點帶面，穩(wěn)扎穩(wěn)打，加快覆蓋。一方面要強化行業(yè)自律，主動履行社會責(zé)任，自覺將公筷公勺作為餐桌“標(biāo)配”；另一方面要強化考評約束，形成引導(dǎo)與獎勵、管制和懲罰并重的良性治理機制。譬如，與餐飲企業(yè)信用等級評價掛鉤，用市場的力量倒逼餐館食堂來一次“餐桌革命”。
用餐習(xí)慣并非小事，一筷一勺彰顯文明。在全民抗疫的關(guān)鍵時刻，也是重塑文明習(xí)慣的良好契機。事實證明，推廣公筷公勺并沒有想象中那么復(fù)雜，是人人都能做到的事。只要持之以恒地進行正面引導(dǎo)和現(xiàn)場指導(dǎo)，過好“人情關(guān)”，摒棄舊習(xí)俗，自覺養(yǎng)成用公筷公勺的好習(xí)慣必定水到渠成。 (作者為江蘇自由撰稿人)
