制止餐飲浪費逐漸深入人心。近段時間，越來越多的省級、市級餐飲類協(xié)會、機構加入到制止餐飲浪費的隊列中。比如，學校紛紛行動起來，多所高校采取舉措，讓勤儉節(jié)約理念深入人心；旅游業(yè)也采取多種措施，倡導游客文明節(jié)儉用餐。機關食堂也沒有置身事外，這幾天，各地密集公布了一批制止機關食堂餐飲浪費的實施細則。
目前，達到一定人數(shù)的機關單位，大多數(shù)設立了自己的食堂。單位食堂不僅干凈整潔，而且美味實惠。
黨的十八大以來，很多單位食堂積極響應厲行節(jié)約的號召，采取了很多遏制奢靡之風的做法，比如說大力推行“光盤行動”，取得了良好的成效。但也不必諱言，單位食堂的浪費現(xiàn)象，是一直存在的。除了公款吃喝躲進單位食堂造成的鋪張浪費之外，一般工作人員吃的“大食堂”，也存在很大的浪費。
造成這種現(xiàn)象的原因很多，但與一些單位食堂特殊化運作、封閉式運行，有著很大的關系。比如說，很多單位食堂，與市場處于半脫軌階段，外界更是很難看到其真實運營情況。只花一元錢或者很少錢，就能吃一頓不錯的飯，這在一定程度上降低了就餐者的價格痛感，影響了他們浪費的負罪感。而與外界處于一個相對獨立的平行世界，也導致單位食堂缺少應有的監(jiān)督。
單位食堂應該成為制止浪費的榜樣?？v觀各地機關食堂制止餐飲浪費的做法，既上接天線，也下接地氣，既有原則上的要求，也有細則上的靠實。比如，8月12日，山西省機關事務管理局制定印發(fā)了通知，明確機關食堂要按照健康、從簡原則提供飲食，實行自助用餐或供應小份菜、半份菜，還提到了近期廣受關注的“N-1點餐模式”。而河南省機關事務管理局提出，對于食堂厲行節(jié)約和就餐人員文明就餐情況，將派駐食堂監(jiān)督員全程進行監(jiān)督和提醒。
節(jié)約糧食、反對浪費不能有局外人、旁觀者，單位食堂要當制止浪費的表率，做制止浪費的先行者。
