秋風(fēng)微涼，溫度宜人。這幾天，不少太原市民趁著涼爽的立秋天，開啟了愜意的“逛吃”之旅，或三五好友小聚、或全家出動(dòng)就餐，市內(nèi)各大商場、飯店內(nèi)人氣爆棚。記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少就餐市民以實(shí)際行動(dòng)踐行著“厲行節(jié)約杜絕浪費(fèi)”這一理念，倡導(dǎo)節(jié)約、珍惜糧食的餐桌文明在我市已蔚然成風(fēng)。
“剩宴”變“光盤”
做文明就餐者，“光盤行動(dòng)”不能少，自2013年開展以來，這一觀念已深入人心。記者走訪市內(nèi)多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，在店內(nèi)醒目位置張貼“節(jié)約用餐”“光盤行動(dòng)”等宣傳海報(bào)已成“標(biāo)配”，而餐后打包的市民也不在少數(shù)。
“您好，結(jié)一下賬，再幫我打下包，謝謝?！?5日中午，萬達(dá)廣場黃記煌燜鍋店，市民趙女士和家人就餐完畢示意服務(wù)員拿個(gè)餐盒，準(zhǔn)備將沒吃完的飯菜打包回家。記者看到，燜鍋內(nèi)的“余貨”不少，雞翅、年糕、牛肉粒均可見，如果不吃的確會造成浪費(fèi)。“點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員就提醒少點(diǎn)些，但我怕孩子不夠吃。”趙女士其實(shí)有自己的想法，她說，孩子正處在長身體的階段，飯一定得吃飽吃好，所以點(diǎn)餐時(shí)分量點(diǎn)得比較足，如果剩下就打包帶走?！包c(diǎn)的全是些‘硬貨’，肯定不會浪費(fèi)的，晚上燜點(diǎn)米配上菜就能全吃完，還省事呢。”
聚餐宴客，難免有菜點(diǎn)多了的時(shí)候，但餐后打包已成為不少人的習(xí)慣。當(dāng)日下午1時(shí)許，萬達(dá)廣場內(nèi)的各餐廳陸續(xù)走出吃完飯的市民，記者不時(shí)就能看到他們手中拎著打包好的餐盒，里面的“內(nèi)容”相當(dāng)豐富，有炒菜、熟肉、米飯、甩餅之類，還有人將吃涮鍋時(shí)沒下鍋的蔬菜、菌菇等也一并打包帶走，盡可能地減少浪費(fèi)。
“盡點(diǎn)”變“應(yīng)點(diǎn)”
曾經(jīng)的餐桌上，比排場、擺闊氣似乎顯得很有面子，但隨著“節(jié)約之風(fēng)”盛行，這種陋習(xí)如今已不多見。記者發(fā)現(xiàn)，從就餐時(shí)“多吃多點(diǎn)”的不良風(fēng)氣，到養(yǎng)成“應(yīng)點(diǎn)才點(diǎn)”的良好習(xí)慣，許多人最近已經(jīng)身體力行，踐行文明。
“您二位點(diǎn)兩菜一湯應(yīng)該夠吃了，我們家上菜速度快，實(shí)在不夠吃現(xiàn)點(diǎn)也來得及?！?6日傍晚，記者在萬象城內(nèi)一家特色餐館剛落座準(zhǔn)備點(diǎn)餐，服務(wù)員在遞上菜單的同時(shí)就善意提醒“吃多少點(diǎn)多少?！睘g覽菜單之后，記者點(diǎn)了干炸里脊、想吃涼皮、西紅柿疙瘩湯，準(zhǔn)備再點(diǎn)一道干煸菜花時(shí)，服務(wù)員再次張口：“點(diǎn)多了真怕你們吃不了剩下，再說了，就算打包帶走，吃隔夜菜對身體也不好?！比绱颂嵝?，備感暖心，一頓飯吃下來花費(fèi)57元，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一點(diǎn)沒浪費(fèi)。
點(diǎn)菜時(shí)提示按需點(diǎn)餐、餐后幫助客人打包飯菜……厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，市內(nèi)的大多數(shù)餐飲企業(yè)起到了積極引導(dǎo)作用，可喜的是，隨著節(jié)儉風(fēng)尚深入人心，越來越多的市民從我做起，珍惜每一粒糧食。“現(xiàn)在不是流行N-1的點(diǎn)餐方式嗎，我們也蹭個(gè)熱度，確實(shí)沒浪費(fèi)，吃得還不錯(cuò)。”剛在一家特色炒菜館與朋友聚完餐的市民周先生，指著桌子向記者展示他們的“光盤”戰(zhàn)績。他說，以前和親友吃飯點(diǎn)菜時(shí)總怕點(diǎn)得少了丟面子，往往飯桌上剩一堆菜。在新一輪“文明餐桌”風(fēng)尚中，他下決心“動(dòng)起來”，結(jié)果比想象中的還要好。
“自助”變“自覺”
自助餐廳里匯聚了五花八門的各色美食，滿足了不同層次消費(fèi)人群的需求，因此深受大眾喜愛。但與此同時(shí)，“自助餐”是浪費(fèi)糧食的“重災(zāi)區(qū)”，部分食客“眼大肚小”，取食過剩，烤肉、炸串，整瓶的啤酒、飲料等被棄于桌上的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。為了有效遏制這種“舌尖上的浪費(fèi)”，不少自助餐廳以“收押金”的做法，向浪費(fèi)糧食的行為說“不”，“小懲”之下，換來了市民點(diǎn)餐的節(jié)約克制。8月16日中午，市民齊先生與同事走進(jìn)位于府西街的一家自助餐廳，在門外的吧臺付費(fèi)時(shí)，收銀人員告知還需再交納20元押金，細(xì)問之后得知這個(gè)錢用于“制約浪費(fèi)”，用餐之后如未出現(xiàn)取餐過剩即可如數(shù)退還。
餐廳內(nèi)幾個(gè)餐臺上擺放著上百種食物，肉類、菜類、水果、飲料一應(yīng)俱全，就餐的市民穿梭其間選擇心儀食物夾入自己盤中。記者觀察一番發(fā)現(xiàn)，餐桌上放置的食物都與其就餐人數(shù)基本相符，不少人采取“勤拿少取”的用餐方式?！氨M量別浪費(fèi)，不然，真會被扣押金?！辈稍L中，不少市民相互提醒著。
“收押金是迫不得已，以前浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，自從進(jìn)行了有效約束，人們自覺多了。”該自助餐廳店長告訴記者，大多數(shù)人對這種做法表示理解，人們在取餐時(shí)也會有一種“分寸感”，自覺遵守取餐規(guī)則，漸漸也就形成了節(jié)約糧食的習(xí)慣。
