“使用公筷公勺、分餐進(jìn)食，這些安全用餐舉措不是小事，而是降低公共衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)、提高食品安全治理能力的必要手段。疫情當(dāng)前，文明健康的生活方式是守護(hù)平安的妙藥良方。基于這樣的認(rèn)識(shí)，3月3日，市消協(xié)聯(lián)合市烹飪餐飲協(xié)會(huì)、市食品安全學(xué)會(huì)在全市范圍內(nèi)倡議‘就餐時(shí)請(qǐng)使用公筷公勺’，當(dāng)時(shí)就有101家餐飲企業(yè)及117個(gè)家庭積極響應(yīng)?！碧崞鸢l(fā)布倡議，市消協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)卞傳志回憶說(shuō)。
公筷公勺成為餐桌“標(biāo)配”，這個(gè)隨“疫”而變的餐飲小細(xì)節(jié)，體現(xiàn)的是健康文明新風(fēng)尚。響應(yīng)倡議的餐飲企業(yè)通過(guò)設(shè)置公筷公勺架和宣傳提示標(biāo)識(shí)，大力推行“一菜一公筷、一湯一公勺”“光盤(pán)行動(dòng)”，主動(dòng)提供、引導(dǎo)和善意提醒顧客使用公筷公勺；參與的家庭積極落實(shí)聚餐“一菜一筷，一湯一勺”“分餐制”，在全社會(huì)起到了示范帶頭作用。隨后，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)和家庭加入到這一行動(dòng)中，成為文明新風(fēng)的實(shí)踐者、傳承者、推動(dòng)者。5月1日起，市消協(xié)在其官方微信公眾號(hào)等平臺(tái)陸續(xù)向社會(huì)公布響應(yīng)倡議的餐企名單，并誠(chéng)邀社會(huì)各界對(duì)其落實(shí)情況予以監(jiān)督，共計(jì)發(fā)布60家，有力引導(dǎo)了消費(fèi)者健康就餐，促進(jìn)提升餐飲行業(yè)服務(wù)水平。
小餐桌關(guān)乎大健康，小餐桌帶動(dòng)“新食尚”。5月18日，市消協(xié)聯(lián)合市烹飪餐飲協(xié)會(huì)、市食品安全學(xué)會(huì)，邀請(qǐng)省城積極響應(yīng)“就餐時(shí)使用公筷公勺”倡議的20家知名餐飲企業(yè)共話(huà)推廣落實(shí)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)自覺(jué)履行社會(huì)責(zé)任，主動(dòng)作為，確保公筷公勺擺上每個(gè)餐桌。晉祠賓館和山西飯店等餐企工作人員介紹了經(jīng)驗(yàn)。
“‘小餐桌’帶動(dòng)‘大文明’。市消協(xié)將逐步開(kāi)展‘公筷公勺’進(jìn)餐廳、進(jìn)食堂、進(jìn)家庭、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村等活動(dòng)，派志愿者監(jiān)督落實(shí)情況?！北鍌髦菊f(shuō)。7月29日，22家政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位及大中小學(xué)和幼兒園食堂積極響應(yīng)倡議。在“公筷公勺進(jìn)食堂”名單里，山西財(cái)經(jīng)大學(xué)飲食中心、現(xiàn)代雙語(yǔ)學(xué)校南校食堂、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食堂等位列其中。
