為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《山西省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，保障全區(qū)師生食品安全，正值剛剛開學(xué)，連日來，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局各監(jiān)管站集中行動(dòng)，對轄區(qū)各校園食品安全開展專項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制，重點(diǎn)從兩方面開展檢查：一是學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況。查看學(xué)校是否建立以校長、園長為第一責(zé)任人的食品安全管理委員會，是否在開學(xué)初按照要求開展自查自糾工作，各項(xiàng)食品安全制度是否落實(shí)到位。二是實(shí)地查驗(yàn)。根據(jù)學(xué)校自查情況，對廚房進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)，重點(diǎn)落實(shí)人員健康管理、原材料采購驗(yàn)收、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、食品留樣等。
檢查發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校均能按照要求落實(shí)主體責(zé)任，在開學(xué)前開展自查自糾工作，但部分學(xué)校存在自查不徹底，如衛(wèi)生死角清潔不徹底、原材料采購臺賬記錄不完善、未建立園長陪餐記錄制度等問題。執(zhí)法人員已責(zé)令相關(guān)學(xué)校即刻整改。
下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將加大對校園食品從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識，規(guī)范操作，全力守護(hù)校園食品安全。
（責(zé)編：鄢妮）
