“從業(yè)人員必須有健康證，都接種疫苗了嗎？”“餐飲具消毒，食品留樣都要做到位?！薄斑M(jìn)貨要索證索票，涼菜、熟食要分開(kāi)操作”……又是一年開(kāi)學(xué)季，近段時(shí)間，市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管聯(lián)合教育部門(mén)，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展秋季校園(幼兒園)及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)保障校園(幼兒園)食品安全。
針對(duì)學(xué)校(幼兒園)食堂的食品安全進(jìn)行排查，檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否齊全、米面油肉蛋奶等大宗商品的采購(gòu)情況，檢查環(huán)境衛(wèi)生情況、食品留樣情況、倉(cāng)庫(kù)中有無(wú)過(guò)期、霉變和腐敗食品等，切實(shí)做到食品監(jiān)督不留空白、不留死角。
以校園內(nèi)食品店及周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)店、食品攤販、油炸小食品、面制品、膨化食品等為重點(diǎn)，嚴(yán)查主體資質(zhì)，嚴(yán)查進(jìn)貨票據(jù)及臺(tái)賬，嚴(yán)查“三無(wú)”“五毛”及過(guò)期食品，嚴(yán)查食品標(biāo)簽，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)條件。對(duì)有不良經(jīng)營(yíng)歷史的經(jīng)營(yíng)門(mén)店進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，時(shí)刻保持高壓態(tài)勢(shì)。
同時(shí)，檢查人員通過(guò)組織專(zhuān)題培訓(xùn)、通報(bào)典型案例、發(fā)布食品安全消費(fèi)提示、開(kāi)展食品安全進(jìn)校園等多種形式宣傳教育，切實(shí)提高從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)與食品安全水平，增強(qiáng)廣大師生食品安全自我防范意識(shí)與自我防護(hù)能力。
