一抹茶香沁心田，百年老店喜開顏。
一場(chǎng)秋雨過后，漫步在尚未揭開神秘面紗的鐘樓街。民國風(fēng)格的建筑物鱗次櫛比，如同一幅傳世丹青畫卷緩緩打開，塵封已久的記憶隨之浮現(xiàn)于腦海中。
在這次鐘樓街提質(zhì)改造中，有一幢古色古香的兩層樓建筑引人注目，“乾和祥”三個(gè)燙金大字在黑底的映襯下極有風(fēng)骨。這是我國八家老字號(hào)茶莊之一、山西茶行業(yè)唯一的“中華老字號(hào)”、有著上百年歷史的“乾和祥”茶莊。原址回遷的喜訊傳開，老茶客們企盼老店馥郁歸來。
一店有“三寶”
“我們一家老小都喜歡喝‘乾和祥’的茶?！卑惻渴恰扒拖椤钡睦喜杩?，每次來買茶時(shí)，她都要坐一個(gè)多小時(shí)的公交車，來到鐘樓街“乾和祥”茶店，購買每公斤100元的茉莉花茶，一個(gè)紙質(zhì)茶包0.5公斤，喝了30多年，一年四季，天天不斷。“沒辦法，離不開了。”她說。
太原人津津樂道的是“乾和祥”的“三寶”：拼配技藝、斗形包裝、蓋碗茶文化，獨(dú)特的包裝、周到的銷售服務(wù)，增加了“乾和祥”的辨識(shí)度?！扒拖椤眲?chuàng)立百余年，而拼配茉莉花茶的味道始終如一。其斗形包裝，有著美好的寓意——“方方正正做人，踏踏實(shí)實(shí)做事，方可日進(jìn)斗金”?！扒拖椤币恢辈捎貌菝藜埌b茶葉。草棉紙隔潮、柔軟，茶葉不易跑味兒，非常環(huán)保。
原址回遷的“乾和祥”，無論店鋪設(shè)計(jì)，還是購物體驗(yàn)方面，“雅”字貫穿始終。要賣茶，三分雅，雅致的店貌一直是“乾和祥”茶莊的標(biāo)配。新“乾和祥”茶莊按照原貌修建而成：門頭銅匾兩旁分別鑲嵌有“龍團(tuán)”“鳳髓”兩塊小匾；一副寫有“茶采岳嶷無雙處，莊設(shè)香極第一家”的對(duì)聯(lián)掛在茶莊大門兩側(cè)，莊重而典雅。
今年8月，“乾和祥”茶莊正式開始內(nèi)部裝修。裝修對(duì)于“乾和祥”而言，并不是一件簡(jiǎn)單的事。裝修設(shè)計(jì)方案幾易其稿，最終敲定。在原店風(fēng)貌基礎(chǔ)上，凸顯了民國風(fēng)與現(xiàn)代相結(jié)合的風(fēng)格，青色磚墻、實(shí)木梁柱、銅質(zhì)裝飾、梅蘭竹菊的磚雕、造型雅致的大紅燈籠……滿眼都是老字號(hào)的影子。
茶葉博物館
“記得小時(shí)候，爺爺天天泡一杯濃濃的茉莉花茶，我是打小聞著花茶香味兒長(zhǎng)大的?，F(xiàn)在我也迷上了這一口兒，招待外地朋友也用‘乾和祥’的花茶，性價(jià)比高，味兒也正，這才是咱老太原的味道。”市民蘇強(qiáng)說，他收藏了一套寫有“百年乾和祥”字樣的茶具，十分別致。鐘樓街改造工程完美收官之際，百年老字號(hào)“乾和祥”將成為鐘樓街上集茶文化推廣、茶體驗(yàn)、茶餐飲于一體的綜合體。屆時(shí)，“乾和祥”與相關(guān)部門合作建立的茶葉博物館也將出現(xiàn)在人們面前。
賞古樸、雅致之美，存清雅、閑適之樂，從茶到器，從器到席，從席到空間，都經(jīng)過了精心設(shè)計(jì)，無不滲透了博大精深的茶文化，體現(xiàn)了恬淡厚樸的茶境界。
顏值刷新，企業(yè)文化內(nèi)核也同步刷新。步入店內(nèi)，茶葉博物館設(shè)在一樓，文化展示區(qū)、散茶檔口、中庭禮盒區(qū)、有機(jī)茶展示區(qū)、精品茶具展示區(qū)、茶飲休閑區(qū)有序陳列，不僅涵蓋上百種茶葉、茶具、茶衍生品，還增加了茶飲等產(chǎn)品。
“乾和祥”歸來
新“乾和祥”茶莊的面紗還未正式掀開，每天前來一探究竟的茶客絡(luò)繹不絕。家住大南門的梁先生近來一直在附近轉(zhuǎn)悠，“我就盼著能早點(diǎn)兒坐在原址回遷的店里，約上好友，喝一口那原汁原味的老茶湯?！狈昴赀^節(jié)，酒足飯飽后，一家人圍坐在一起，沖泡一壺“乾和祥”的茉莉花茶，濃郁的香氣頓時(shí)充滿整個(gè)屋子。
“在外漂泊了30多年，現(xiàn)在‘乾和祥’終于原址回遷了，真是件大喜事??！”“乾和祥”茶莊經(jīng)理、非遺項(xiàng)目技藝傳承人張俐麗很興奮。
張俐麗算了一筆賬：目前“乾和祥”在崗人員17人，加上退休職工在內(nèi)，每月僅工資一項(xiàng)支出就需10多萬元。新店的面積是原來的一倍，加上人員數(shù)量的增加，這意味著銷量要在原有的基礎(chǔ)上翻一倍。
創(chuàng)業(yè)的日子剛剛開始。如何把老字號(hào)的金字招牌擦得越來越亮，“乾和祥”人陷入了思考。
南方優(yōu)等春茶加上廣西橫縣的茉莉花，三窨一提，四窨一提……撲鼻的茶香，想想都很美。這是“乾和祥”的味道，這是太原人揮之不去的味蕾記憶。
