食物也可以存“銀行”,需要了可以自行取用。這一倡導“厲行節(jié)約反對浪費”的創(chuàng)新公益模式正式亮相太原肯德基怡豐餐廳。
經(jīng)過半年的籌備,11月18日,在山西省委網(wǎng)信辦、山西省商務廳的指導下,太原肯德基食物銀行余量食物領(lǐng)取站正式啟用。在保證食品安全的前提下,將過了最佳賞味期但是還可食用的余量食物,通過在餐廳門口設(shè)置的“食物銀行”,免費提供給有需要的市民。通過這一切實可行的創(chuàng)新舉措,參與到全社會光盤行動中,從而達到減少浪費、節(jié)約糧食的目的。
創(chuàng)新公益模式,倡導節(jié)儉新風,讓年輕人直觀感受到節(jié)約糧食的重要性。
記者在現(xiàn)場看到,肯德基食物銀行采用冷凍形式存放,溫度在零下22至零下18度之間,以確保食品安全?？紤]到取用的便捷性,餐廳把余量食物進行分袋包裝,并在包裝袋上標明產(chǎn)品名稱、存入日期、食用指引等信息。冰箱上面寫著“余量食物領(lǐng)取站”,醒目位置張貼著食品安全提示,里面詳細介紹了食用方式和注意事項, “需要重新加熱,燒熟煮透方可使用”“食品只可當天食用,且只可復熱一次”“若保鮮袋破損或者封口貼紙脫落,請勿拿取”等。在冰箱側(cè)面貼有珍惜食物、物盡其用、合理取用等字樣,倡議大家響應節(jié)儉,按需取用。在冰箱里整齊的陳列著原味雞、雞翅、華夫餅等數(shù)十袋食物,每一袋食物上都有封口簽和溫馨提示。食物銀行早上一經(jīng)啟用,就有附近的環(huán)衛(wèi)工人、外送小哥等市民聞訊過來有序領(lǐng)取餐食,肯德基餐廳的工作人員細心地為大家講解注意事項。
肯德基充分利用大數(shù)據(jù)計算等方式,在采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)通過科學的管理,做到最大程度的節(jié)約。受客流、天氣等動態(tài)因素影響,部分餐廳會有少量的未售出食物。肯德基推出新穎的“食物銀行”模式,免費分享給周邊有需要的居民,更好的將食物物盡其用。
山西省委網(wǎng)信辦網(wǎng)評社會處副處長李舟認為,通過肯德基食物銀行這一公益模式,可以讓年輕人直觀感受到節(jié)約糧食杜絕浪費的重要性,從現(xiàn)實生活中到互聯(lián)網(wǎng)世界,可以有效動員廣泛參與,積極弘揚節(jié)約新風尚。
秉承自然自在,讓糧食物盡其用,推行綠色可持續(xù)的生活方式。
今年,《山西省預防和制止餐飲浪費規(guī)定》《中華人民共和國反食品浪費法》相繼施行。肯德基積極響應國家號召,踐行厲行節(jié)儉,秉承“自然自在”的可持續(xù)性發(fā)展理念推出了
“肯德基食物銀行余量食物領(lǐng)取站”這一公益模式,充分發(fā)揮行業(yè)及餐廳渠道資源,讓有溫度的公益模式走入社區(qū),為有需要的市民提供幫助。
從附近城建工地上過來的一名工人師傅在冰箱前駐足了一會兒后,他打開冰箱領(lǐng)取了一袋雞翅,在詳細觀看了上面的溫馨提示后,他高興的說:沒想到肯德基這么貼心,既幫助了我們這樣有需要的人,也讓我們意識到勤儉節(jié)約的重要性,在今后的工作中,我也會時刻提醒身邊的人節(jié)儉生活,拒絕浪費。
山西省商務廳副廳長焦育峰表示,肯德基這一創(chuàng)新行動,在餐飲行業(yè)中起到了示范作用,弘揚傳承了中華民族崇尚節(jié)儉傳統(tǒng)美德,促進我省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,推動形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式。
肯德基食物銀行的啟用,架起了公眾與可持續(xù)生活方式之間的橋梁,潛移默化中影響和帶動社區(qū)居民減少浪費,每一份食物都盡可能物盡其用,切實幫助到更多需要幫助的人。
截至2021年10月底,肯德基已在全國25座城市開設(shè)超過120家肯德基食物銀行。
