糯米可使血糖升高 “無糖”元宵也別多吃

　　元宵節(jié)到了，市場上各式各樣的元宵讓人目不暇接，在名目繁多的元宵中，“無糖”元宵正越來越多地被人們所接受和看重。 專業(yè)人士提醒，對于糖尿病及高血壓患者，即便是“無糖”元宵也不主張多吃。何為無糖食品？太原市中醫(yī)醫(yī)院糖尿病科主治醫(yī)師董建華介紹，無糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麥芽糖等)，用其他甜味劑來代替。目前，在我國已經(jīng)批準(zhǔn)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇等。因此，消費者在購買時要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能導(dǎo)致血糖升高的糖分。 即使餡料中不添加蔗糖，是“無糖”元宵，也不能完全視為無糖食品甚至是低糖食品。董建華醫(yī)生介紹，元宵成分是糯米，糯米的主要成分是淀粉，淀粉是多糖物質(zhì)，進(jìn)入腸道會水解，吸收后還是要轉(zhuǎn)化成葡萄糖。糯米可使血糖升高，與白糖相差無幾，甚至比蜂蜜還要快。所以，此類食品不僅糖尿病患者選購時要注意，普通人也不要過多食用，可以搭配些清爽的蔬菜、水果等食物。