3月20日小店區(qū)消息，為加強(qiáng)食品安全、安全生產(chǎn)及常態(tài)化疫情防控管理，確保學(xué)生集體配餐及隔離酒店集中供餐食品質(zhì)量安全，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)集體用餐配送單位開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查。
檢查前，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)了“主體責(zé)任告知書(shū)”，告知企業(yè)在食品安全、安全生產(chǎn)及疫情防控方面應(yīng)該履行的職責(zé)，同時(shí)要求企業(yè)立即開(kāi)展自查，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。專(zhuān)項(xiàng)檢查期間，執(zhí)法人員嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，重點(diǎn)檢查集體用餐配送單位的疫情防控“三要素”(查碼、測(cè)溫、戴口罩)執(zhí)行情況，場(chǎng)所布局情況，從業(yè)人員健康培訓(xùn)管理情況以及新冠肺炎疫苗接種情況，操作場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境情況，進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票落實(shí)情況，設(shè)施設(shè)備運(yùn)行維護(hù)情況，有害生物防治情況，食品貯存情況，加工制作規(guī)范情況，餐飲具清洗消毒情況，食品留樣情況，專(zhuān)間運(yùn)行情況，食品標(biāo)簽、配送情況以及檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)情況等內(nèi)容。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的衣帽間無(wú)紫外線燈，個(gè)別垃圾桶未加蓋，清潔工具使用后未及時(shí)放回存放區(qū)等問(wèn)題督促整改到位。
此次檢查，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以查找隱患、防控風(fēng)險(xiǎn)、規(guī)范整改為原則，要求集體用餐配送單位提高安全意識(shí)，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，規(guī)范加工制作行為，確保配餐質(zhì)量安全，保障用餐人員健康安全。
