我省“兩會(huì)”即將召開(kāi)，山西麗華大酒店將承擔(dān)餐飲接待任務(wù)。為保障會(huì)議期間餐飲食品安全，1月17日上午，萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前介入，高標(biāo)準(zhǔn)全方位檢查，排查食品安全隱患。
當(dāng)天，執(zhí)法人員對(duì)駐會(huì)酒店開(kāi)展檢查，分別查看了酒店后廚操作間的粗加工間、涼菜間、食品原料庫(kù)房、洗消間等，重點(diǎn)檢查食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存、餐飲具洗消保潔、食品留樣等情況。此外，檢查人員要求酒店負(fù)責(zé)人嚴(yán)把原材料采購(gòu)關(guān)、加工制作關(guān)、清潔消毒關(guān)和環(huán)境衛(wèi)生關(guān)等，確保食品安全。
省“兩會(huì)”召開(kāi)期間，萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還將按照相關(guān)要求安排專人24小時(shí)駐守，對(duì)后廚等指導(dǎo)檢查。同時(shí)，督促企業(yè)樹(shù)立節(jié)約理念，引導(dǎo)就餐人員反對(duì)浪費(fèi)，保障全體與會(huì)人員的“舌尖”安全。
（責(zé)編：田洲）
