端午至，粽飄香，各種口味的粽子成了人們餐桌上必不可少的美食。6月6日，太原市第二人民醫(yī)院舉行“傳承端午文化”主題義診活動，醫(yī)院中醫(yī)科主任李婷提醒，粽子雖美味，但吃法有講究，不宜多吃，也不是所有人都適宜食用。
“粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質，黏性大、不易消化，所以吃粽子是有講究的?！崩铈谜f。粽子要熱著吃。粽子冷卻之后，糯米易變堅硬，食用后可導致消化不良，對腸胃造成不必要的負擔。此外，粽子中的餡料在冷藏條件下，容易滋生細菌，若未經(jīng)充分加熱處理而直接食用，極有可能引發(fā)食物中毒等問題。所以，吃粽子前要徹底加熱。
粽子不宜多吃。因為糯米熱量高、黏性大、不易消化，每餐不要超50克(1個至2個)，一天不宜超過3個粽子。李婷建議，吃粽子時，最好搭配茶水或新鮮果蔬一起吃。
晚餐不宜吃粽子。粽子屬于高熱量、難消化的食物，晚餐食用后，尚未消化的粽子如果停留在胃中過久，會刺激胃酸大量分泌，可導致曾有胃炎、食管炎、胃潰瘍等消化疾病患者舊疾復發(fā)。同時，21時后，是人體脂肪快速囤積的時段，吃進去的食物不能完全消化，可導致肥胖發(fā)生。
糖尿病患者盡量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，若想吃，要控制量，一天以一個為宜；膽結石、膽囊炎和胰腺炎患者別吃肉粽、蛋黃粽等脂肪和蛋白質含量高的粽子，以免加重病情；心血管病患者要注意控制粽子的攝入量，過量食用，易加重病情，建議食用餡料比較清淡的粽子；平常痰濕較重、經(jīng)常打嗝、胃酸較多的人群，不宜吃粽子；老人和兒童胃腸動力不足，宜少吃慎吃粽子，否則會引起胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
（責編：田洲）
