8月10日，寧化府首屆醋粉節(jié)暨“七夕”主題活動(dòng)在山西省會(huì)太原萬(wàn)象城舉行，成百上千的“醋粉”們以打卡、快閃、DIY等多種形式共度“七夕”，別開(kāi)生面的文化盛宴讓“醋粉”們享受了一頓“精神大餐”。
這場(chǎng)由百年老字號(hào)寧化府主辦的“醋粉”專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)亮點(diǎn)紛呈，激情浪漫，吸引了無(wú)數(shù)“醋粉”的圍觀體驗(yàn)。美食盛宴給予“醋粉”們味蕾的滿(mǎn)足感，更有眾多醋味小吃、特色飲品供大家嘗鮮；“七夕”文化體驗(yàn)是醋文化與“七夕”文化的完美融合，“浪漫七夕與寧相約”，在“七夕”主題打卡區(qū)，“醋粉”體驗(yàn)趣味手工DIY，感受七夕的浪漫氛圍，以特殊的方式共度了一個(gè)難忘的七夕佳節(jié)；快閃舞蹈表演、知名樂(lè)隊(duì)演唱為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)一場(chǎng)難忘的音樂(lè)之旅。挑戰(zhàn)贏取好禮是主辦方送給“醋粉”們的一波波福利，成功完成挑戰(zhàn)的“醋粉”們，被愛(ài)簇?fù)碇d高采烈地領(lǐng)取了主辦方精心準(zhǔn)備的高達(dá)5000元的好禮。
在現(xiàn)場(chǎng)，更有“醋粉”們窮追不舍，向?qū)幓ぷ魅藛T詢(xún)問(wèn)山西老陳醋哈爾濱之行的一些情況，以及“醋粉”們所關(guān)心的一些知識(shí)，如：“益源慶”的由來(lái)，“益源慶”與“寧化府”的區(qū)別，“寧化府”獨(dú)特的釀造方法以及釀醋“六部曲”等，寧化府的專(zhuān)家逐一作答，特別對(duì)“老醯”們搞不懂，外地“醋粉”們也搞不懂的“益源慶”與“寧化府”的區(qū)別做了詳細(xì)解答：“益源慶”是字號(hào)，“寧化府”是地址，隨著時(shí)代的發(fā)展，人們習(xí)慣性地把“益源慶”醋稱(chēng)為“寧化府”醋，形成了人與人交流之間的約定俗成。
品嘗了醋類(lèi)飲品、學(xué)到了食醋知識(shí)、欣賞了精彩節(jié)目、聽(tīng)到了浪漫告白……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)精彩紛呈，獲得諸多青睞，大家紛紛圍著各種展板和展品細(xì)心觀看，并詳細(xì)咨詢(xún)起相關(guān)歷史介紹。據(jù)太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司董事長(zhǎng)郝建國(guó)介紹，“益源慶”創(chuàng)建于1377年，據(jù)太原市文物局考證是專(zhuān)為明開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋之孫寧化王朱濟(jì)煥府上制醋的皇室作坊。早在嘉慶二十二年即1817年已具有日產(chǎn)300余斤醋的能力(現(xiàn)存一具鑄有“嘉慶二十二年七月吉日成造”的當(dāng)年蒸料用的鐵甑為據(jù))，為當(dāng)時(shí)山西最大的制醋作坊，直至民國(guó)時(shí)期，亦為閻錫山及其屬下的八大高干府上的專(zhuān)用醋，山西晉劇名流丁果仙、丁巧云府上也常年食用“益源慶”的醋，是山西名醋的代表。關(guān)于山西醋的釀造方法，郝建國(guó)介紹道：山西其他非遺企業(yè)采用的是前液后固法。寧化府是山西名企中唯一一家采用純糧全固曲法的企業(yè)，純糧全固曲法只允許使用純糧制作的大曲(多菌種)無(wú)需在成品中添加防腐劑和添加劑。
談到目前的發(fā)展，郝建國(guó)津津樂(lè)道：寧化府的天然氣熏火窯爐獲得國(guó)家專(zhuān)利，并掌握了釀造核心技術(shù)，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)性賣(mài)場(chǎng)，連續(xù)多年網(wǎng)上銷(xiāo)量排名第一。寧化府自有基地高粱釀造，詮釋了純糧全固曲法的釀造理念，傳承古法釀造技藝，脈脈相承，以人文特征、特產(chǎn)特色、地域文化、時(shí)代流變、歷史傳承、時(shí)尚健康、政策導(dǎo)向、消費(fèi)習(xí)慣為主題的醋品，給追求精致生活的消費(fèi)者帶來(lái)多層次的舌尖體驗(yàn)，并將中國(guó)傳統(tǒng)的醋文化、醋的食用價(jià)值與保健價(jià)值和消費(fèi)者的生活方式完美結(jié)合，用始終不變的質(zhì)量和工藝，創(chuàng)造出了獨(dú)具個(gè)性、質(zhì)樸典雅的八大系列七十八種產(chǎn)品，營(yíng)造出一種充滿(mǎn)人文氣質(zhì)，品質(zhì)生活和浪漫情懷的健康消費(fèi)。
