“今天的燒茄子味兒真正”“包子餡拌得也香”……8月27日中午，在山西焦煤西山煤電西曲礦井下，礦工師傅們正手捧飯盒吃著班中餐，大家就餐時(shí)明顯感覺到菜品比以往更好吃、更豐富了。近來，西曲礦嚴(yán)把“入口關(guān)”，用心辦“食”事，全面提升職工舌尖上的品質(zhì)，班中餐質(zhì)量再上新臺(tái)階。
為了讓井下的礦工兄弟吃得放心、舒心，西曲礦牽手中華老字號(hào)六味齋，為職工制作可口的飯菜。每天清晨六味齋的冷藏車準(zhǔn)時(shí)將統(tǒng)一包裝好的饅頭、包子配送到礦上，生產(chǎn)服務(wù)中心工作人員把這些食材用專用冷柜存放，定時(shí)拆包加熱后與現(xiàn)炒的各類菜品一齊送到井下，堅(jiān)持當(dāng)天做、現(xiàn)場(chǎng)存、專人拆、加熱送。
該礦還從細(xì)節(jié)入手，從點(diǎn)滴變化中提升班中餐品質(zhì)。煤礦供應(yīng)到井下的班中餐大部分是主食加炒菜，礦工們反映，班中餐被送達(dá)工作面時(shí)，米飯或饅頭常常被炒菜的湯汁浸透，影響了主食的口感。為了解決這一問題，西曲礦重新定制了“特制飯盒”，每個(gè)飯盒都設(shè)置了夾層，將飯盒分為左右兩個(gè)區(qū)域，實(shí)現(xiàn)了主食和炒菜分離，保證了飯菜的原汁原味。
西曲礦還為井下班中餐統(tǒng)一定制了水壺保溫套，送餐員領(lǐng)餐時(shí)給水壺裝好熱水，乘車送到職工手中時(shí)仍舊是熱氣騰騰的?！皫煾祩兠刻旌茉缇拖戮?，中午吃飯一般是12時(shí)左右，能量消耗很大，吃飯時(shí)他們不僅想吃上可口的飯菜，更想喝口熱乎水?！痹摰V綜采一隊(duì)的送餐員一邊裝飯盒一邊說。
在千方百計(jì)提高井下班中餐品質(zhì)的基礎(chǔ)上，該礦定期聽取井下職工對(duì)班中餐菜品搭配和質(zhì)量的意見，積極調(diào)整升級(jí)：更新“每周食譜”，推出特色節(jié)日餐，設(shè)置“職工菜品愿望清單”，征集“優(yōu)化食堂環(huán)境”小妙招……努力打造滿足職工就餐需求的“食”心“食”意班中餐，為企業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展提供有力保障。
