8月30日，太原市百萬職工“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力建功立業(yè)強(qiáng)技能”暨第十三屆職工職業(yè)技能大賽——2024太原市餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽在湖濱國際大酒店拉開帷幕。省總工會副主席楊曉蘭，市人大常委會副主任、市總工會主席馮原平出席活動。
本次大賽由市總工會、市商務(wù)局、市文旅局、市市場監(jiān)督管理局、市國資委、市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦。來自全市50余家餐飲企業(yè)，200余位餐飲行業(yè)的烹飪能手參加比拼。
本次競賽分為三個大項(xiàng)：團(tuán)體賽、個人賽以及傳統(tǒng)技藝展示。團(tuán)體賽項(xiàng)目要求參賽單位呈現(xiàn)一桌具有太原主題特色的宴席；個人賽項(xiàng)目則包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、中餐宴會服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)等必賽項(xiàng)目。傳統(tǒng)技藝展示環(huán)節(jié)有烹飪藝術(shù)(雕刻、糖藝)展示、山西面食技藝表演以及刀工技藝表演。參賽選手們不僅要技能過硬，還需要先通過理論考核。其精湛的技藝贏得嘖嘖稱贊。
這次比賽對培養(yǎng)太原餐飲人才、推動太原文旅事業(yè)發(fā)展具有重要意義，也是踐行我省“晉菜晉味突破提升行動”的具體實(shí)施。
據(jù)介紹，大賽獲獎選手將有機(jī)會代表太原參加山西省第八屆暨全國第九屆(山西賽區(qū))烹飪服務(wù)職工職業(yè)技能競賽。
（責(zé)編：張杰）
