面食展示、美食品鑒、技藝表演、文化交流……9月6日，記者從2024中國(山西)食品餐飲旅游博覽會暨第九屆中國山西面食文化節(jié)新聞發(fā)布會上了解到，博覽會暨文化節(jié)將于9月20日至22日在省城太原山西省展覽館舉行。屆時(shí)，將以“弘揚(yáng)晉菜文化、提升晉菜晉味、行業(yè)合作共贏”為主題開展系列活動，邀請四海賓朋來晉見“面”。
據(jù)介紹，2016年至2023年，山西省飯店業(yè)商會已在太原、大同、永濟(jì)、陽泉、興縣等地，連續(xù)舉辦過八屆中國山西面食文化節(jié)。此次大會設(shè)置八大版塊，包括全省優(yōu)秀飯店餐飲企業(yè)展；十大晉菜、十大新派晉菜、十大面食及非遺晉菜、美食、小吃展；山西預(yù)制菜展；廚具、酒店用品展；食品、飲料、酒水展；土特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展；歷屆面食節(jié)精彩回顧展等。
其間，來自省內(nèi)外的知名飯店，餐飲品牌企業(yè)以及非遺美食代表將現(xiàn)場表演面食制作，展示獨(dú)特的面食產(chǎn)品和制作工藝，并邀請賓客現(xiàn)場品嘗，感受山西面食文化的獨(dú)特魅力。此外，大會還將舉行“晉菜晉味突破提升”高端論壇，圍繞山西酒店餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，與新質(zhì)生產(chǎn)力在行業(yè)的凸顯進(jìn)行探討，為晉菜晉味的提檔升級和高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
（責(zé)編：張杰）
