中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日美食在悄然發(fā)生變化。9月17日，新華社以《創(chuàng)意、健康、平價(jià)成中秋節(jié)月餅新“食”尚》為題，通過(guò)太原一家老字號(hào)食品店鋪文創(chuàng)產(chǎn)品的熱銷(xiāo)，呈現(xiàn)人們消費(fèi)觀(guān)念和健康理念的轉(zhuǎn)變。
報(bào)道介紹，山西太原一家老字號(hào)食品店鋪里，擺滿(mǎn)了各式各樣的節(jié)日文創(chuàng)禮盒，工作人員忙著打包發(fā)貨。店里的食品有個(gè)獨(dú)特的名字——爐食人人馬馬，這種兼具食用和禮儀用途的手工糕點(diǎn)，有著上百年的傳承歷史?！敖衲晟轿鞴沤ê軣衢T(mén)，我們的產(chǎn)品融入了多個(gè)地標(biāo)元素，在線(xiàn)上線(xiàn)下都賣(mài)得非常好?！弊鳛樘屑?jí)非遺“爐食人人馬馬”的第五代傳承人，李璐將太原古縣城、晉祠圣母殿、晉祠鐵人、太原雙塔寺等造型在糕點(diǎn)和月餅上展示，還制作了講述非遺故事的文創(chuàng)禮盒。
報(bào)道稱(chēng)，如今，人們的膳食結(jié)構(gòu)日漸多樣性，健康飲食的理念深入人心，消費(fèi)群體對(duì)月餅的選購(gòu)也更加看重餡料的營(yíng)養(yǎng)和糖油比例。報(bào)道還通過(guò)中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的2024中國(guó)月餅行業(yè)消費(fèi)與品牌現(xiàn)狀白皮書(shū)數(shù)據(jù)，稱(chēng)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)關(guān)注月餅的禮盒規(guī)格、口味以及健康(無(wú)糖、低糖等)分別占比45.8%、43.2%、40.6%。在大健康背景下，人們對(duì)健康飲食的重視推動(dòng)了月餅行業(yè)的創(chuàng)新和升級(jí)。
