“臺賬是食品追溯的重要憑證，一定不能馬虎。這不但是對消費者負責，也是對你負責?！薄吧a(chǎn)環(huán)境整潔了，消費者更愿意買你的食品了?！睘檫M一步規(guī)范食品生產(chǎn)“小作坊”生產(chǎn)經(jīng)營行為，消除食品安全風險隱患，3月22日，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局開展食品生產(chǎn)“小作坊”專項檢查行動，對“小作坊”食品安全進行全面“體檢”，全力保障“舌尖上的安全”。
檢查中，執(zhí)法人員針對生產(chǎn)車間及設備設施，實地檢查設備布局和工藝流程是否符合食品安全規(guī)范，是否存在交叉污染風險；食品添加劑使用是否合規(guī)，取用是否符合管理規(guī)定。在產(chǎn)品出廠質(zhì)量管控環(huán)節(jié)，產(chǎn)品標簽標識是否清晰完整，是否符合國家相關標準，是否按規(guī)定對每批次產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測，檢驗記錄是否與生產(chǎn)、銷售記錄一致，執(zhí)法人員都仔細檢查。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的臺賬記錄不完善、生產(chǎn)環(huán)境不整潔、操作流程不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當場要求“小作坊”負責人限期整改，并對其進行食品安全法律法規(guī)教育，強調(diào)食品安全的重要性和緊迫性。同時，執(zhí)法人員詳細了解“小作坊”發(fā)展面臨的實際困難和需求，積極溝通協(xié)調(diào)幫助解決問題，提出切實可行的整改建議。
“小作坊”負責人王海濤說：“聽了執(zhí)法人員的建議，我感受到食品安全關乎每一位消費者的健康，一定會積極配合市場監(jiān)管部門的檢查，按照要求立即整改，為市民提供放心安全的食品?！?/p>
