3月28日，在第二十二屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)(以下簡稱“酒博會(huì)”)上，紫林醋業(yè)的“汾黃古釀釀造料酒”獲2025年度谷物釀造料酒“醞味獎(jiǎng)”。
本屆酒博會(huì)以“舉杯中國·品味世界”為主題，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)重點(diǎn)支持。谷物釀造料酒“醞味獎(jiǎng)”的設(shè)立，旨在激勵(lì)料酒生產(chǎn)企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)，激發(fā)企業(yè)活力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。該獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)審從色澤、體態(tài)、香氣、口味等多個(gè)維度對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)鑒。
此次獲獎(jiǎng)的“汾黃古釀釀造料酒”，以優(yōu)質(zhì)黃酒為基酒，融入花椒、八角、小茴香等天然香辛料，經(jīng)科學(xué)配比精制而成。該產(chǎn)品嚴(yán)格遵循谷物釀造料酒標(biāo)準(zhǔn)，氨基酸態(tài)氮含量相比傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品有了較大突破，鮮味物質(zhì)濃度提升效果顯著。特別是其零添加防腐劑的天然屬性，為烹飪美食提供了安全可靠的味覺解決方案。
（責(zé)編：張杰）
