顧客選購飯菜。
義學路社區(qū)食堂對面是西山古交礦區(qū)總醫(yī)院。每到飯點，那里的職工大都選擇來此就餐。食堂針對醫(yī)院職工的飲食特點，特意推出了自助套餐。社區(qū)食堂相關(guān)負責人寧先生介紹，這款套餐包括三個葷菜、三個素菜，外加兩小碗湯。
在確保顧客吃飽、吃好的基礎上，為減少浪費，食堂頗動了些腦筋。寧先生說，顧客在自助打餐時，他們會安排工作人員上前提醒顧客“少取量、多選品”。這樣做，一方面，讓顧客吃得豐富些；另一方面，避免打得多了吃不了。這個小妙招推出后，食堂在節(jié)約飯菜上取得了好的效果。之后，食堂上下紛紛開動腦筋，思考節(jié)約糧食的小妙招。
“他人管，不如自己管。若提高顧客的自律性，或許收到的效果會更好。”在食堂的一次管理會議上，有工作人員提出的“自律”辦法讓寧先生茅塞頓開。他立刻在食堂分設了餐盤自取處和餐盤自收處，嘗試讓吃自助餐的顧客自取餐盤、自送餐盤。
沒承想，這項舉措推出后，收到奇效。寧先生觀察發(fā)現(xiàn)，顧客剩飯菜的情況大為減少，“過去，每天下來，包括骨頭、湯類，以及剩菜剩飯等在內(nèi)的泔水有三四桶，現(xiàn)在不超過兩桶?！?/p>
臨近下午1時，到社區(qū)食堂就餐的人逐漸減少。在西山古交礦區(qū)總醫(yī)院上班的小郝，吃完飯后，將盤子、筷子收拾好，準備送往餐盤自收處?！澳氵@盤子，吃得光光的，簡直跟洗過一樣！”旁邊的同事調(diào)侃道。小郝連忙笑著說，“來這吃飯的，大都是單位的同事，讓他們看到剩飯菜，那多不好意思。”
寧先生說，杜絕“舌尖上的浪費”，需要大家共同努力。接下來，他們將通過在食堂營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，促使大家養(yǎng)成節(jié)約糧食的良好習慣。
