“年夜飯菜單新鮮出爐，簡約精致，必定‘光盤’，歡迎圍觀?！迸D月廿八，市民曹女士在微博發(fā)了一份年夜飯菜單，一家四口，三葷三素，有菜有肉，都是精致小份，既有料又有品。記者走訪也發(fā)現(xiàn)，“光盤”已經(jīng)成為市民生活習(xí)慣，當(dāng)然過年也不例外；年夜飯要吃好吃光，這是對美食的最高禮遇。
吃多少點多少
“從除夕到大年初三的所有位子已全部訂滿?！笔称方忠患绎埖甑墓ぷ魅藛T告訴記者，他們的預(yù)訂招牌從去年11月初就打出來了?！拔覀冎鞔蚣页２?，實惠也好吃，吸引了不少市民?！庇浾咴诓稍L時發(fā)現(xiàn)，從初一到初七，大多數(shù)老字號飯店的大廳都一桌難求，不少中小飯店的年夜飯預(yù)訂也十分火爆，尤其是經(jīng)營大眾、平價菜系的飯店很受市民歡迎。這些特色餐飲店在菜品質(zhì)量提升的同時，價格越來越親民，大眾化、特色餐飲成為市民年夜飯的主流。”市烹飪餐飲協(xié)會的負責(zé)人稱，不少餐飲企業(yè)還加強特色營銷，推出各種優(yōu)惠活動，在春節(jié)期間多渠道聚集人氣。
年夜飯做的就是老百姓生意，不實惠誰來買單？新建路一家飯店的負責(zé)人稱：“年夜飯早就訂完了。每年春節(jié)菜品的價格都差不多，人均消費就八九十元吧，跟平時差不多。最近幾年，年夜飯吃不完的，大部分人都會打包帶走，收回來的基本上是空盤子，客人們都形成習(xí)慣了，一般都是吃多少點多少，沒吃完的都打包?！庇浾咴谝患疫B鎖餐館了解到，如今餐食吃不完打包帶走已經(jīng)成為很多人的共識，還有人會專門帶打包的盒子，衛(wèi)生又環(huán)保。“看到哪桌剩了菜，我們也會主動去詢問是否需要打包服務(wù)，鼓勵大家把吃剩的飯菜帶走。”服務(wù)員表示。
吃多少做多少
除了在酒店吃年夜飯外，記者了解到，仍有大批市民喜歡在家聚餐，既有過年氣氛，又健康節(jié)約?！凹胰艘黄鹱瞿暌癸垼加袇⑴c，其樂融融更有年味兒，比在外面吃強多了。到外面吃還需要預(yù)訂、跑來跑去，路上花費時間不說，還可能很冷，會沖淡春節(jié)的氣氛。”市民張磊稱。
家住漪汾街的董女士選擇在家吃年夜飯，她認為外出吃年夜飯雖然方便，但卻少了準(zhǔn)備的“忙乎勁”。在她看來，相比于年夜飯本身，其背后還有一家人團圓的“幸福時光”，所以年夜飯一定要在家里一起做?！澳暌癸堅诩页圆坏踩判模瑫r也可以更加實惠。過年期間，如果要去飯店吃，訂一桌年夜飯差不多要1000多塊錢，還不一定合口味，如果自己在家準(zhǔn)備，同樣的價錢可以購買更多樣、更新鮮的食材。以前過年總想著多做點菜，這頓吃不了就下頓吃，最后吃不完都倒掉了。最近幾年，年夜飯全部光盤，吃一頓做一頓，吃得新鮮也健康。”
